Lunigiana: l'altra Toscana a tavola.
Quando la cucina diventa arte

Sheraton Roma Hotel & Conference Center – Eur Roma (22-26 ottobre 2007)

I prodotti tipici della Lunigiana lasciano il territorio e approdano a Roma, allo Sheraton Roma nel cuore dell’ Eur, prima tappa di un viaggio itinerante attraverso l’Italia per farsi conoscere da gourmet e turisti del gusto. In questo percorso goloso, miele d’acacia e di castagno, unico Dop italiano, lardo di Colonnata Igp, agnello di Zeri, fagioli di Bigliolo, cipolle di Treschietto e altre specialità, tra cui quelle cotte nei caratteristici testi tra le braci, come le torte d’erbi e i testaroli, sono accompagnati dai pani tipici della Provincia e dai nettari dei Colli di Candia e di Lunigiana.
L”uscita” dai propri confini storici dei “tesori” del comprensorio, non solo enogastronomici, è stata organizzata dalla Comunità Montana della Lunigiana in collaborazione con la Provincia di Massa-Carrara insieme alla Camera di Commercio e a Toscana Promozione. La manifestazione gode, inoltre, del patrocinio del Ministero delle politiche agricole e forestali.

Per una settimana, dal 22 al 26 ottobre p.v., allo Sheraton Roma in viale del Pattinaggio 100 a Roma (tel. 06/54531), nella Sala Tre Fontane, dai colori perlati e pastello ed enormi vetrate che si affacciano sulla piscina, ospiti dell’albergo ma anche clienti esterni avranno a disposizione un menù ricco di prodotti locali della Lunigiana. Gli abbinamenti tra i vini e le portate saranno sapientemente studiati e scelti ad hoc.

“Si tratta del primo di una serie di appuntamenti - sottolinea l’assessore della Comunità montana della Lunigiana Vittorio Marcelli – dedicati alla promozione della Lunigiana, una terra ricca di cultura, tipicità, eccellenze e peculiarità naturalistico-ambientali che meritano di essere maggiormente conosciute non solo a livello locale ma anche nazionale e internazionale”.

I piatti proposti allo Sheraton saranno preparati dai cuochi e dagli alunni dell’Istituto Tecnico Alberghiero “G. Minuto” di Marina di Massa e coniugheranno l’alta qualità degli ingredienti con la profonda conoscenza dei prodotti locali e delle ricette tradizionali.

Durante la manifestazione sarà presentato e sarà a disposizione il libro "Vermentino, vitigno che sente il mare" scritto dal Professor Mario Fregoni, docente presso l'Università di Piacenza e Presidente Onorario dell'Ufficio Internazionale della Vigna e del Vino e da Perpaolo Lorieri, Presidente della Strada del Vino dei Colli di Candia e Lunigiana.

La scoperta delle tipicità del territorio sarà affidata a un percorso che dalla hall dell’albergo condurrà fino all’ingresso della sala da pranzo attraverso una serie di pannelli. Saranno presentati l’”Opera House”, il teatro di Oslo, realizzato dalla Campolonghi di Massa-Carrara con l’utilizzo del marmo e delle maestranze locali, e la “Colomba”, scultura carica di simbolismo creata dall’artista Pietro Cascella, che ha scelto la Lunigiana come sua dimora. Questa scultura è famosa per aver volato con la navicella spaziale russa Soyuz.